CHEF VINCENZO MARCONI

 Il punto cardine del Ristorante la Fornace, seguace dell'eccellenza e innovatore per vocazione.

Scopri la nuova emozione by Chef Vincenzo Marconi:

Vincenzo Marconi inizia la sua formazione con la scuola di cucina al C.A.P.AC. di Milano con gli chef Magnani e Bugna, frequenta la scuola di gastronomía con i fratelli Lino e Annibale Bonardi chef gastronomi dell’allora famoso Salumaio di Montenapoleone. Le prime stagioni: dalla Riviera romagnola alle spiagge di Isola di Capo Rizzuto, fino a stage didattici nelle cucine degli chef Marchesi e Paracucchi, nonché corso di macelleria presso la sede della Prima a Milano.

Pronto ad entrare nella brigata del ristorante La Fornace, prosegue poi in un lungo percorso di formazione nazionale ed internazionale tra Svizzera, Francia, Spagna:

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